微量元素铜的作用？ 含有铜的贵食物是什么

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铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、免疫系统等的发育和功能有重要影响。 含铜的食物是动物的肝脏、肾脏、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干。

微量 素铜的作用？ 含有铜的贵食物是什么

铜的作用

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 铜主要从日常饮食中摄取。 世界卫生组织建议，为了维持健康，成人的体重每天摄取0.03毫克的铜。 孕妇和婴幼儿应该加倍。 铜不足会引 各种各样的疾病，所以可以服用含铜补充剂和药片进行补充。

铜在人体内的含量约为100~150mg，血清铜的正常值为100~120g/dl，是人体中含量第二多的必需微量 素。 含铜酶有酪氨酸酶、单胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血铜蓝蛋白等。 铜对激活血红蛋白的形成，促进铁的吸收和利用，传递电子、弹性蛋白的合成、结缔组织的代谢、嘌呤代谢、磷脂及神经组织的形成有重要意义。

含铜高的食物有哪些

补铜途径以食补为主，富含铜的食物有动物肝脏、肉类(特别是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、豌豆、土豆、贝类、海苔、可可、巧克力等。 在日常食物中，包括铜在内的很多食物有核桃、贝类、肝脏、肾脏、豆类、葡萄干等。

铜是人体必需的重要微量 素之一，参与了体内多种金属酶的组成。 但是，糖过多会降低含铜食物的营养价值。 果糖和糖会阻碍人体对铜的吸收，因此有机酸也能与铜形成水溶性复合体，妨碍铜的吸收。 因此，如果人体内铜不足，需要用富含铜的食物补充的话，较好不要吃糖。