田螺的营养价值

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田螺的营养价值很高。 水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物4克、灰分3.3克、钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.18毫克、尼

田螺的饮食疗法

田螺又是药用动物。 据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通水等效果。 《本草纲目》是“田螺利湿清热，止渴觉醒酒，利大小便。 治脚气黄疸。 ”民间被田螺 着“清湿热、利小便”等作用，常用于治疗小便不适、黄疸、中耳炎、痔疮等疾病。 但是，田螺是性寒的，脾胃虚寒的人不要吃得太多。

田螺的烹饪技巧

食用螺类为防止病原菌和寄生虫感染应煮10分钟以上，如广州血吸虫是入侵大脑的寄生虫。场所以，一定要用正确的烹饪方法充分煮后再使用。 另外，不应该频繁地吃！

食物相克

螺肉不应该和中药蟾蜍、西药赤霉素一 服用。 不应该和牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、贝、面、玉米、冬瓜、甜瓜、木耳、糖类一 吃。 不要吃螺喝冰水。 否则会导致腹泻。

田螺适用于人群

1 .适合黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热眼红肿痛及醉汉食用。 适合糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝的人吃。 　

2、所有屑脾胃虚寒，便溏腹泻的人讨厌食物。 因螺性大寒，风寒感冒期间讨厌食物，女性月经期间和女性产后讨厌食物，胃寒患者讨厌食物。